نازوک گردو دارچین

نازوک ارمنی از شیرینی‌های محبوب و نوع دیگری از گروه گاتا می‌باشد. در ارمنستان به شیرینی نازوک همان گاتا گفته می‌شود و ارامنه ایران نام مجزای «نازوک» را برای این شیرینی انتخاب کرده‌اند. نازوک ارمنی وگنوک که کاملاً به‌صورت گیاهی و بدون هیچ ماده حیوانی پخت می‌شود، درواقع جزو شیرینی‌های لایه‌ای بدون استفاده از روغن یا کره بین لایه‌های خمیر می‌باشد. طعم اصلی نازوک از انواع شیرین‌کننده‌ها، آرد و طعم‌دهنده‌ها و مغزی جات که معروف‌ترین آن «گردو» می‌باشد، آماده می‌شود. مواد اصلی تشکیل‌دهنده نازوک آرد کامل گندم، روغن آفتابگردان، شیر بادام و ماست گیاهی است که ترکیب سبک و خوش‌طعمی در گروه خمیرهای لایه‌ای محسوب می‌شود.